Người thiếu máu không nên ăn gì?

Thiếu máu là căn bệnh phổ biến thường gặp, đặc biệt là với phái nữ. Vì thế, để hạn chế và cải thiện tình trạng trên cần chú ý vào bữa ăn dinh dưỡng hàng ngày, không chỉ cần bổ sung mà cần phải hạn chế bớt thực phẩm khi bị thiếu máu. Vậy người thiếu máu không nên ăn gì?

Thiếu máu là gì?

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), bệnh thiếu máu là tình trạng máu có số lượng hồng cầu thấp hơn so với bình thường.

Bệnh thiếu máu cũng có thể xảy ra nếu các hồng cầu không chứa đủ hemoglobin. Hemoglobin là một protein giàu chất sắt làm máu có màu đỏ. Protein này giúp các hồng cầu mang oxy từ phổi đến các phần còn lại của cơ thể.

Thiếu máu khi nồng độ Hemoglobin thấp hơn:

  • 13 g/dl (130 g/l) ở nam giới
  • 12 g/dl (120 g/l) ở nữ giới
  • 11 g/dl (110 g/l) ở người lớn tuổi

Thiếu máu có dấu hiệu thế nào? 

Khi bạn bị thiếu máu, cơ thể bạn không nhận được đủ máu giàu oxy. Từ đó, xuất hiện các triệu chứng:

  • Nếu là phụ nữ sẽ có thể gặp tình trạng rối loạn kinh nguyệt hoặc vô kinh.
  • Choáng váng khi đứng dậy
  • Ù tai, hoa mắt, chóng mặt, nhức đầu
  • Chán ăn, rối loạn tiêu hóa
  • Mệt mỏi, hồi hộp, nhịp tim nhanh
  • Móng tay dễ gãy
  • Rụng tóc
  • Tâm trạng cảm thấy gắt gỏng, hay suy nghĩ
  • Da và niêm mạc xanh xao, nhợt nhạt

Người thiếu máu nên ăn gì?

  • Thực phẩm giàu chất sắt
  • Nhóm thực phẩm giàu vitamin B
  • Thực phẩm giàu vitamin C

Người thiếu máu không nên ăn gì?

1. Thực phẩm chứa gluten

Thiếu máu có nhiều nguyên nhân gây ra, nhưng nếu bạn bổ sung đầy đủ chất sắt, vitamin B6, B9, B12… có thể phòng ngừa được căn bệnh này. Khi bị thiếu máu bạn cũng nên lưu ý các thực phẩm không nên ăn để tránh nguy hiểm cho bản thân.

Gluten được xem là kẻ thù của những người bị celiac (còn gọi là bệnh không dung nạp gluten), còn đối với những người bị thiếu máu, gluten gây tổn thương cho thành ruột, ngăn cản hấp thu sắt và axit folic – hai chất cần thiết trong quá trình sản sinh tế bào hồng cầu.

Tìm hiểu: thực phẩm chức năng bổ sung sắt

Những thực phẩm người bị thiếu máu nên kiêng chứa gluten bao gồm: lúa mì, mì ống, lúa mạch, bánh mì… để tránh những mối nguy tiềm ẩn.

2. Thức ăn nhiều canxi

Canxi là chất có lợi cho cơ thể, hạn chế các tình trạng loãng xương, thoái hóa. Có 98% canxi trong xương và răng, 2% còn lại tồn tại trong máu để thực hiện các chức năng thần kinh cơ và đông máu. Tuy nhiên, đối với người thiếu máu canxi có thể gây trở ngại cho sự hấp thu sắt. Vì vậy, không nên ăn thực phẩm chứa hai loại chất này cùng một lúc. Người bị thiếu máu nếu ăn quá nhiều canxi dễ dẫn đến nguy cơ đông máu dễ dẫn đến tử vong.

Một số thực phẩm có nhiều canxi bạn nên lưu ý khi thiếu máu:

  • Hải sản: tôm, mực, cua biển…
  • Các loại rau: cải ngọt, rau dền…
  • Sữa, sữa chua, phô mai

3. Thực phẩm giàu axit oxalic

Axit oxalic là một hợp chất hóa học với công thức tổng quát H₂C₂O₄. Nó là một axit hữu cơ tương đối mạnh, nó mạnh gấp khoảng 10.000 lần so với axit axetic và có thể phản ứng với canxi trong máu hay trong mô thành kết tủa oxalat canxi CaC2O4.

Do tính phản ứng và kết tủa của nó, những thực phẩm: rau dền, khế, tiêu, củ cải đường, cacao… không được khuyên dùng cho những người bị thiếu máu.

4. Thực phẩm, đồ uống có nhiều tanin

Tanin (tannin hay tannoit) là hợp chất polyphenol có khả năng tạo liên kết bền vững với các protein. Đối với những người mắc bệnh thiếu máu khi đưa thực phẩm, đồ uống chứa tanin vào cơ thể có thể gây ra phản ứng hóa học với sắt tạo thành muối khó hòa tan, gây ức chế quá trình hấp thụ sắt.

Tanin có nhiều trong trà xanh, trà đen, cà phê, nho, rượu vang, ngô… Vì vậy, những người thiếu máu nên hạn chế những thực phẩm có chứa tanin.

Similar Articles

Advertismentspot_img

Instagram

Most Popular